自家製サワークリーム
チーズケーキを作るときに生地に入れたり、ナチョスやフライドポテトなどをつけて食べるソースとしても活用されるサワークリームを作ってみましょう。
2 人分
30 分以内
분홍돌고래
材料
  • ヨーグルト
    100g
  • 生クリーム
    190g
  • レモン汁
    2/3TS
調理順
STEP 1/3
生クリームとプレーンヨーグルトを混ぜた耐熱容器を40度に予熱したオーブンで2時間、60~70度に温度を上げて再び2時間発酵させてください。 家庭用ヨーグルトメーカーに入れて作ってもいいです
STEP 2/3
レモン汁を入れてハンドミキサーで1分間混ぜてください。
STEP 3/3
作られたサワークリームは冷蔵庫に入れて、もう少し硬い状態にしてから召し上がってください。 あ、サワークリームは作った当日に召し上がるより2~3日が過ぎると味が濃くなります。 使用する数日前にあらかじめ作っておくと、よりおいしいサワークリームが食べられます。
料理レビュー
5.00
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  • 912*****
    score
    何が間違っているのか薄いですが、よく作られました···ありがとうございます~！
    2021-08-12 20:33
  • 843*****
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    わ~すごい!! 市販の味と全く同じです！！！ 私は家にオーブンがないのでボイラーをつけておいて、床の布団の中に4時間半くらい？ 発酵させたんですが すごくいいですね。 おかげさまで最高のサワークリームを作りました！！
    2017-06-06 20:04
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