リチャンは幅1センチに長く切ってください。

チェダースライスチーズもリチャンと同じ大きさに切ってください。

溶かした卵に植物性オイル-牛乳の順に入れてかき混ぜてください。

塩、チェダースライスチーズ、リチャン、パルメザンチーズ粉を入れて混ぜてください。

ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを入れてよく混ぜ、缶詰のトウモロコシを入れて軽く混ぜてください。

分量のほか、植物性オイルを巻いたフライパンにムースリングをのせてください。 (後でマフィンがよく抜けるようにムースリングの内側にオイルを塗ってください。)

ムースリングの中に生地を注ぎ、フライパンの蓋をした後、弱火で10~12分、生地をひっくり返してふたをして弱火で8~12分間焼いてください。 蓋をしたままフライパンでマフィンを冷やし、ムースリングから外してください。 (マフィンの端をぐるりと囲みながら手で押すとより簡単に取り外すことができます。)