ダックワーズ
メレンゲを使って作ったので柔らかくて、アーモンド粉入りで香ばしいダックワーズです。
6 人分
60 分以内
요리하는 여자
- 材料
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薄力粉16g
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シュガーパウダー80g
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アーモンド80g
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卵100ml
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砂糖44g
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シュガーパウダー10g
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ホイップクリーム10g
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ピーナッツバター3g
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- 調理順
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STEP 1/6アーモンドパウダー、シュガーパウダー、薄力粉を一緒にふるいにかけてください。 アーモンドパウダーとシュガーパウダー、薄力粉はそれぞれ重さが異なり、一緒にふるいにかけていただくと生地がまんべんなく混ざります。
STEP 2/6冷やした白身に砂糖を入れながら固いメレンゲを作ってください。 ふるい落としておいた粉に白子メレンゲを半分にして泡が消えないように混ぜてください。 粉とメレンゲがある程度混ざったら、残ったメレンゲを入れて混ぜます。
STEP 3/6オーブンパンにクッキングシートやクッキングシートを敷き、ダックワーズパンを乗せ、絞り袋に生地を入れて絞ります。 スクラッパーで生地の上面を平らにしてください
STEP 4/6ダックワーズ型を取り出して、シュガーパウダーをかけてください。 シュガーパウダーがすぐに吸収されるので、早いうちにかけてオーブンに入れてください。
STEP 5/6180度オーブンで10~12分ほど焼いていただければ完成です。
STEP 6/6生クリームをホイップしてピーナッツバターを混ぜて冷やしたダックワーズの内面に塗ってサンドすると香ばしいダックワーズ味と甘くてなめらかなクリームが一緒に調和したダックワーズサンドが完成
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