そのまま召し上がるかケチャップをかけて召し上がることもできますが、ミニトマトソースを使えばよりおいしく召し上がれます。 ミニトマトを4等分します。 鍋に再び水の1/2カップを入れて煮込みます。 沸騰したらケチャップ大さじ2を入れ、ケチャップを水に混ぜるようにします。 ケチャップが沸騰したら、でんぷん大さじ1/2、ミニトマトを入れて混ぜてください。 沸騰したらすぐに火を消してください。 私はミニトマトの皮をそのまま使いましたが、それが嫌な方は沸騰したお湯にミニトマトを入れて軽く茹でてからミニトマトの皮をむいて4等分して入れてください。

じゃがいもは薄く千切りにして水に入れておき、ふるいにかけて流水ででんぷんを洗い流します。 熱したフライパンに油をひいてじゃがいもを炒めます。 ある程度炒めたら塩で味を調えます。

じゃがいもが熟したら平らに伸ばします。 フライパンに合う皿を一つ持ってきて、フライパンに皿を当ててフライパンをひっくり返します。 右側の写真のように皿にジャガイモが盛られています。 もう一度フライパンに油を少し入れ、皿に盛っておいたジャガイモを横にスラスラ注ぎます。 形が乱れても構いません。 木べらでもう一度平らに伸ばし、火を通してください。

じゃがいもの裏面が火が通る間、他のフライパンに油を入れ、玉ねぎ、ピーマンを入れて炒め、玉ねぎが火が通る頃にカニとチーズを入れてチーズが溶けるまで炒めます。

のりの上に紙ホイルを敷いてじゃがいも炒めを置きます。 その上に美味しく炒めたカニの身をたっぷりのせます。 そして右側の写真のように海苔巻きをそっと半分に折ります。

のり足、紙ホイルを次々と取り外すと、きれいに形を整えたポテトオムライスが見えます。 完成です。