まず、鶏もも肉(8~9個)はきれいな水で洗って、足に肉が多い部分にところどころを入れてください。

水気を切った鶏もも肉に調味料を入れて味付けしてください。

薬味をまんべんなく混ぜて最低20分から1時間ほど寝かせておきます。 このようにお肉を寝かせた状態で一日冷蔵庫に入れておいて焼いてもいいそうです。

味付けが行き届いた鶏もも肉はオーブンパンの焼き網の上に乗せ、コンベクション機能で210度に予熱したオーブンに入れ、1次的に15~20分間焼いて、焼き網の下のオーブンパンに大きめに切った野菜の塩辛を敷いてオーブンで焼いてもいいです。

鶏肉が焼ける間、一緒に添えるソースを作ります。

ぐつぐつ濃度よく煮込みます。

1回目に約15~20分ほど鶏もも肉が焼けたらオーブンパンを取り出して鶏もも肉を上下にひっくり返し、丸ごとにんにく半分に切ったものを所々入れ、オイルスプレーやシリコン筆を利用して鶏もも肉とニンニクに油を塗ります。 そして再びコンベクション機能210度のオーブンに入れ、約20~25分間さらに焼きます。 途中で鶏もも肉の状態を見て、焦げたければ温度を少し下げ、焼けないと思ったら時間を少し伸ばして焼きます。

じゃがいもは皮ごときれいに洗って食べやすく切って、私はサービスエリア用のじゃがいものサイズを4等分しました。 スチームケースの中にじゃがいもを入れて電子レンジに入れ、4分~5分ほど回して完全に火を通します。

茹でたジャガイモにオリーブオイルとハーブ味塩(またはガーリック味塩など)、コショウを適当に入れて混ぜます。

味付けしたジャガイモにパルメザンチーズ粉をサラかけて210度に予熱したオーブンに入れて約10分間焼きます。 大皿にご飯と鶏もも肉焼き、ぐつぐつ煮付けたソースとポテト焼き、そしてガーリックトーストとピクルスなどを食べやすいように一皿に盛り込めば終わり~