生マッコリをボールに入れてぬるくしてイーストを入れておく。 大邱では不老生マッコリが有名でそれを使いました

ボウルに強力粉と塩砂糖を入れて練ります。 生地を5分以上こねてラップを包んで一次発酵させます··· 私は昨日の夜10時から今朝7時まで~~

これが9時間ほど発酵させた生地です··· 発酵本当に！！！ それでも思ったよりクモの巣がたくさんできました。

生地がとても硬いです..上粉を使う必要があります。 (普通の食パンの生地はこんなに柔らかくないんですよ。) いちもんめで押してガス抜きで丸くなって濡れた綿布を1時間ほどかけておきました！！ でも生地がほとんどそのまま！！！

生地のガスを抜き、適度な量で配ります。 お湯を沸かして2次発酵の準備をします。（私は1リットルの無線ポットに沸かします。）あんこを入れます。

上で沸かしたお湯をフライパンに入れてオーブンに入れ、オーブンをしばらく作動させておきます。 (温度を50度にして2~3分間だけ)フライパンにパンニングします。

2次発酵をしてくれます...(1時間以上でした。) 普通発酵パンは20分でいいのに···

卵水を塗ります。 2次発酵をしてもほとんど生地が膨らみませんでした
2回目の発酵水は捨てて、200度で10~15分ほど焼きます。 (予熱する必要がなくオーブンですぐ作動します。) (オーブンの温度と時間はそれぞれオーブンに合わせて設定します。)

完成した世界で最も面白いパンです。 マジュンが探して作ったボンパンなんですが···。 そのレシピではありません。