まず材料をすべて用意します。 こうやって一度に準備しておくと楽です。 バター(60g)、砂糖(60g)、牛乳(30g)、卵1個です。 小麦粉とベーキングパウダーはすぐ入れてくれました まずバター（60g）を泡立て器でかき混ぜてクリーム化させ、砂糖（60g）を2回に分けて混ぜてください。

砂糖が混ざったら、しこりをほぐしておいた卵(1個)を3~4回に分けて入れてください。 一度に卵を全部入れてしまうと、卵とバターが分離してスンドゥブを作る時のようにとろけるそうです。 そして卵を分けて入れるとバターの間に空気層ができて柔らかいマフィンになります。

卵が混ざった姿です.. バターと分離せずにとてもきれいに混ざった姿です

卵が全部混ざったら牛乳(30g)を入れてバターと適当に混ぜ、ふるいにかけると薄力粉(130g)とベーキングパウダー(3g)を入れてヘラを立てて#形に生小麦粉がないように混ぜてください(薄力粉は長く混ぜるとグルテンが形成されるので、入れすぎるとマフィンがふわふわせずもちもちしてしまいます。)

黒くなったバナナ登場！ 買ってきて冷蔵庫に入れておいたら.. 中身はあまり柔らかくはないですが、外皮はご覧のとおり···..黒くなってしまいました。

つぶしたバナナは生地に入れてまんべんなく混ぜれば終わり~

できあがった生地です^^ 途中でバナナが少し見えますか？

それでは絞り袋を準備して生地を入れてください 絞り袋は左の写真のようにコップにかぶせておくと生地が入れやすいです。 そして前の方には穴を開けず、片方だけ開いているままコップに入れてください 事前に生地が出てくる穴を開けておくと、カップの中から生地がだら漏れてしまいます。 私はバナナ型に入れるので絞り袋に入れました もしマフィン型をご利用でしたら、あえて絞り袋をご利用いただかなくても結構です。 アイスクリームスクープかスプーンですくってください。

これがバナナ型です。 実は私も買っておいて初めて使ってみます。 このように型に焼く時は別にクッキングシートを敷かないので、バターを塗った方が後で焼き終わってからよく落ちます。

生地を絞り袋に全部入れたら、左の写真のように生地が出るほど穴を開けてください。（はさみでさっと~）そして生地を絞って止める時は右の写真のように逆さまに立てておいてください。

バナナ枠はバターをブラシにつけて丁寧に塗り、80%ほど生地を入れてください 私が入れたものより少しずつ入れていただければ、ふっくらとしたバナナパン型マフィンに出会えると思います。

そして残った生地はミニマフィン型で焼いてみました 一口サイズなのでもっと可愛くて食べやすいミニマフィン。チョコレートのクッキングシートがほぼぴったりな大きさです。 このように生地を入れたら、予熱した180度のオーブンで10~15分間色を見ながら焼いてください。 上の部分の色が濃くなると思ったらホイルをかぶせてください。 私はミニマフィン型やバナナ型の型が全部底が薄いので、下にクッキーパンをもう一つ敷いて焼いてあげました。

焼き上がったバナナ型のマフィン+_+ 私が思ったより子供たちがそんなに膨らまないんですよ。
さっきもお話しましたが、 十分に生地を入れてもいいと思います^^ オーブンから取り出したら、すぐにひっくり返して冷やす網で冷やしてください。