ズッキーニは洗って厚めに切って、鶏ささみも似たように切って下味をつけておきます。 フライパンに食用油を入れ、ニンニクを薄く切って先に炒め、油にニンニクの香りをつけた後、下味をつけた鶏むね肉を入れてじっくり炒め、ズッキーニを入れて水の1/3カップを注いで中火で8分ほど煮込みます。

分量のタレを入れてカタクチイワシの出汁を入れてしばらく煮込み、長ネギを切ってコショウで仕上げます。

器に盛り込めば完成です。