イーストが入ってパン生地に属するリエージュワッフルは、焼きすぎるとよくないですよ。 生地が硬くなります。 あまりキャラメルを気にせず、焼きすぎないことにポイントを置いてください。 そしてワッフルメーカーを一度も使ったことがないなら、直火用のワッフルメーカーがほとんど2口ですよね？ 最初は1ヶ所だけに生地を入れて焼いてください。 一度に2体とも使おうとしないでください。 そして1口だけ使う時.. 片方だけ火にかけておいたからといって、残りの部分をそのまま触ってはいけません。 片方だけ火がついていますが、その横の部分もとても熱くなっています。 気になる方は隣のマスに生地を一つのせてみてください。 こうやって練ってよく密封した後、冷蔵庫に保管して翌日食べると食感がまた変わります。 または冷凍庫に保管して自然解凍した後、パールシュガーとアーモンドなどのナッツを混ぜて作って食べてもいいです。