バター以外の材料をすべてこね機に入れて生地を作り、生地が固まり始めたら室温バターを入れてもこねます。 生地が完成したら丸めてボールに入れ、上面をラップで覆い、穴をポンポン3~4個ほど開けてください。

暖かいところで約40~50分ほど一次発酵をしてくれます。 生地の体積が2倍以上に増え、小麦粉をまぶした手で生地を軽く刺してみた時、生地がそのままあれば発酵完了です。

1次発酵を終えた生地を手で軽く押して気泡を抜き、9等分して丸めてください。

上面をビニールで覆って室温で約15分ほど中間ティッシュをさせます。 中間ティッシュを終えた生地をもう一度気泡を抜きながら丸めて適当な間隔を置いてフライパンにのせます。 暖かいところで約50分ほど二次発酵させてください。

このようにパン型の少し上面まで上がるまで発酵してください。 上面に蜂蜜を少し塗って、スライスアーモンドをいくつかつけてください。 180℃に予熱しておいたオーブンに入れて25~30分ほど焼いて下されば完成です。 焼いた後、型から取り出して上面に溶かしたバターを少し塗ると、半々としているのでもっといいです。 このプロセスは省略可能です。