材料

キュウリ

4ea
ニラ

1一握りの
タマネギ

1/2ea
粗塩

1TS
唐辛子粉

3TS
いわしの魚醤

3TS
刻んだニンニク

1TS
すりおろし生姜

1/2ts
オリゴ糖

2TS
ゴマの実

少し

調理順

STEP 1/3

きゅうりは粗塩でごしごしこすってきれいに洗ってください。面倒くさくてただ削ってしまったのですが、粗塩でこすって洗ったら皮ごと入れてもいいですよ。新鮮なキュウリを洗って半分に分けて食べやすい長さに切り、粗塩大さじ1をまんべんなく混ぜ合わせ、30分漬けます。キュウリは大さじ1杯の粗塩を入れて30分ほど漬けるので、味がちょうどよかったのですが、もし忘れて、ほのめかしておいてしょっぱく漬かっていると思ったら、水に浸してすくい上げると塩気が抜けるそうです。しょっぱすぎても心配しないでください。

STEP 2/3

漬けてある間、タレを混ぜておいてニラは写真にご覧のように一握り入れました。洗ってきゅうりの長さくらいに切っておきます。玉ねぎは半分ほど千切りにしておきます。分量の材料で味付けをしますが、甘みはお好みで調節してください。 1料理あたり大さじ2くらいなら、それほど甘くなくちょうどいいくらいの甘さなんですよ。

STEP 3/3

漬けたキュウリは水で一度洗ってふるいにかけて水気を切り、ニラと玉ねぎ、タレを一つに入れて混ぜれば終わりです。すごく簡単ですよね？もみもみ和えて、ゴマをパラパラ振りかければ、すぐに和えてすぐ食べるキュウリの即席キムチ、キュウリキムチが完成です。

きゅうりは太さが一定で、また太すぎず形が曲がらずに塗った方がいいです。皮にとげがとがっていて、へたが新鮮で、へたに花がまだ落ちていないのが一番新鮮です。そしてキュウリキムチ用は朝鮮キュウリがおいしいです

料理レビュー

4.56

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967*****

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とてもおいしいです

2023-10-17 08:25
499*****

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簡単で美味しいです。ありがとうございます＾＾

2022-04-02 22:40
481*****

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とてもおいしく食べました~~^^ 思ったよりやりやすいし..

2021-08-09 10:00
287*****

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僕はにゅうめんと一緒に作って食べようと思って作りましたねきゅうり1個と冷蔵庫に続くにんじん、たまねぎを一緒に食べたんだけど、一皿すぐできましたね。簡単なレシピありがとうございます

2020-10-21 17:25
910*****

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レシピを見て真似したらシャキシャキしておいしいですね。今度はもっとおいしいメニューでお願いします

2020-04-05 21:57