牛ヒレステーキ
柔らかいヒレステーキ。 もう家で楽しんでください~~
3 人分
60 分以内
가시장미
材料
  • ヒレステーキ
    3一切れ
  • タマネギ
    1ea
  • オリーブ油
    2TS
  • 塩
    少し
  • コショウ
    少し
  • バター
    1TS
  • 醤油
    1TS
  • ウスタソース
    1TS
  • ケチャップ
    3TS
  • 赤ワイン
    1TS
  • ステーキソース
    1TS
  • 黄砂糖
    1/2TS
  • マッシュルーム
    4ea
  • お湯
    2~3TS
調理順
STEP 1/5
ステーキ用ヒレは肉ハンマーで仮装を叩いてください。 玉ねぎを鋼板ですりおろして下味のタレを作った後、肉ハンマーで叩いておいたヒレを入れて寝かせておいてください(最低冷蔵室で1時間程度。 私は普段前日にあらかじめ寝かせておいてその次の日に食べます)。
STEP 2/5
寝かせておいたヒレを下味のタレを適当に振り払った後、焼いたフライパンにオイルを敷いて前後に焼いてください。
STEP 3/5
私は電気レンジの強温度に合わせて熱が上がってから焼いてあげました。 前後に5分くらい焼いてくれました。
STEP 4/5
フライパンに焼き網をのせて紙ホイルを敷いてから15~20分ほど焼いてください(時間は肉の好みに合わせて選択~~~)途中に一度ひっくり返してください。
STEP 5/5
ステーキがほぼ仕上がっていく頃にソースを作ってください。 熱したフライパンにバターを溶かし、キメに切ったマッシュルームを入れて軽く炒めた後、残りのソソ材料を入れてグツグツ煮ればOK！！！
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