レモン、玉ねぎ、にんじんを適当に切ってください。

イカは水気を切って天ぷら粉にまんべんなくつけてください。

天ぷら粉に水を混ぜて溶かした後、氷を3つ浮かせて天ぷら油にポンと入れてください。 なぜ揚げ物で油が一番重要なのかご存知ですか？ 使っていた油は天ぷらをしてもサク感が落ちるんですよ。 午前中に海苔巻き天ぷらと、その油がもったいなくてそこで揚げたら、いつもより美味しくないイカ天ぷらになりました。 少しサクサクしていませんが、子供たちはよく食べますね。

揚げたイカは揚げ網から油も落として冷やしてください。 最後にもう一度揚げるともっとカリカリの天ぷらになります

湯水ソースをあらかじめ配合してください。

フライパンにぶどうの種を少し巻いて各種野菜を入れて炒めてください。 軽く炒めて、水をたっぷり注いでぐつぐつ沸かしてください。

沸騰したらすぐ冷凍ブルーベリー1握り入れて、冷凍ラズベリーもあれば少し入れてください。

でんぷん大さじ1~2を濃度を見ながら素早く混ぜてください。 適度な濃度になったら、早く電気を消してください。 スープソース完成。 冷凍ブルーベリーが弾ける味がとてもいいです。 ラズベリーの甘酸っぱい味が出汁ソースととてもよく合います。 冷凍果物は沸騰する時にソース完成の最後の段階で入れて軽く沸かしてください。

揚げたイカのもも肉の天ぷらの上に出汁ソースをかけていただければ完成です。 甘酸っぱいイカ酢豚だそうです。