まず、さばは購入後、家に持ち帰って流水で洗ってください。 安東のサバを味付けなしで焼いて食べる時も、我が家では流水で洗っておいてから焼きます。 そのままにしておくとしょっぱくなるので、塩辛くなく味をつけたい場合は必ず水で洗っておいてください。 そして鍋の底に薄く切った玉ねぎとカボチャを敷きます。

そして玉ねぎとカボチャの上にサバを置いてタレをかけてあげればいいんですが。 薬味は昆布だし（昆布だしがないときはお水でも大丈夫ですよ）+醤油+唐辛子粉+ニンニクだけあればOK！！ 材料の割合は昆布スープと醤油が3:1程度、唐辛子粉とニンニクは2:1で適当に入れて切ってあげればいいそうです。

そして家によもぎがちょっとあったので洗って上げてみました。

そしてぐつぐつ味付けスープが半分に減るまで中火から弱火に火を変えながら煮詰めてください。 すると塩味のきいたサバの玉ねぎチゲが出来上がります。