リングイカフライ
お酒のつまみにもいいし、おやつにもいいイカリングフライです。
2 人分
60 分以内
니코로빈
材料
  • イカリング
    指名手配の
  • ジャガイモでんぷん
    60g
  • パン粉
    80g
  • パセリ粉
    少し
  • レッドペッパー
  • ピーマン
  • ジャガイモでんぷん
    適当に
  • ブドウ種子油
    少し
  • 少し
  • ケチャップ
    適当に
  • コショウ
    少し
  • エクストラバージンオリーブオイル
    少し
  • チリソース
    少し
調理順
STEP 1/8
パン粉にパセリ粉を入れて混ぜてください。(レッドペッパー、ピーマンなど多様に活用)パセリ粉は1g未満入れましたが、決まった量がありません。 手の向くままに入れればいいんです! あ、そしてパン粉はスーパーで売っているものを使ってもいいですし、冷凍庫で食パンを凍らせておいて、破ってミキサーにかけて使ってもいいです。
STEP 2/8
卵1個に塩&コショウを入れて溶いてください。 (味付け)
STEP 3/8
下ごしらえされたイカは沸騰したお湯で茹でた後、水気を完全に切ります。(キッチンタオルを利用)茹でたイカはタオルで水気を完全に取らないと揚げる際にひどく飛び散ります。 必ず水気を取ってください。
STEP 4/8
イカをでんぷん粉につけてください。
STEP 5/8
小麦粉を着たイカを卵水に浸して抜いてください。
STEP 6/8
パン粉でよく和えてください。
STEP 7/8
1/2はこのように容器に入れて冷凍庫に入れておきました。 思い出した時に取り出して揚げて召し上がってください。 作りたてより味は少し落ちます。 重ねて冷凍するとくっついたまま凍ってしまうので、今度取り出しにくいですよ。 くっついた天ぷらを無理に取ったら..天ぷら粉が少し落ちるかもしれません! 仕方なく残ったら冷凍保管して、そうでなければ一気に揚げて食べることをおすすめします。
STEP 8/8
チリソース、ケチャップ、エクストラバージンオリーブオイル、コショウを少し入れてソースを作ってつけて召し上がってください。
イカリングはオイルがあまり必要ありません。 天ぷらが少し浸かるくらい焼くという感じでも十分ですよね。 本当に早く焼けるので焦げないように注意してください。 分量通りに使えば材料がぴったり - 合うと思います。 私はちょうど落ちましたが、料理する人の手によって変わることもあります。 そして写真を撮るために容器に入れましたが、使い捨てビニールに入れて振っていただいても結構です。
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