Name: ちゃんぽんスープ
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 中華麺 1ea; 春雨 50g; ワタリガニ 4一切れ; 海産物 300g; 長ネギ 20cm; ズッキーニ 4cm; キャベツ 1一握りの; にんじん 1/2一切れ; タマネギ 1/2ea; ほうれん草 4一切れ; 干し唐辛子 2ea; 刻んだニンニク 1TS; しょうが粉 1ts; 唐辛子粉 2TS; 清酒 1TS; オイスターソース 2TS; 塩 1/2TS; コショウ 少し; 食用油 3TS; 鶏肉スープ 4カップ

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ちゃんぽんスープ

辛くておいしいちゃんぽんスープです。

2 人分

60 分以内

짱구맘

材料

中華麺

1ea
春雨

50g
ワタリガニ

4一切れ
海産物

300g
長ネギ

20cm
ズッキーニ

4cm
キャベツ

1一握りの
にんじん

1/2一切れ
タマネギ

1/2ea
ほうれん草

4一切れ
干し唐辛子

2ea
刻んだニンニク

1TS
しょうが粉

1ts
唐辛子粉

2TS
清酒

1TS
オイスターソース

2TS
塩

1/2TS
コショウ

少し
食用油

3TS
鶏肉スープ

4カップ

調理順: STEP 1/11

長ネギは4センチに切り、長く2~4等分し、ズッキーニは長く半切り、キャベツは太く千切り、にんじんは長くナバク切り、玉ねぎは千切りにして準備してください~ 乾唐辛子はざくざく切り、ほうれん草は根を切って準備してください。

STEP 2/11

春雨は冷水で30分ほどふやかしてください。

STEP 3/11

切断ワタリガニと海産物の盛り合わせも用意してください。

STEP 4/11

鶏肉の出汁を用意してください。

STEP 5/11

深型フライパンに油を入れ、長ネギと干し唐辛子を入れて香りがするまで炒めてください。

STEP 6/11

唐辛子粉、おろしにんにく、生姜粉(おろし生姜)を入れて炒めてください。

STEP 7/11

ほうれん草を除くすべての野菜とワタリガニを入れて軽く炒めてください。炒めながら清酒大さじ1を巻いて臭みを抑えてください。

STEP 8/11

鶏肉のスープを一杯作ってください。

STEP 9/11

鶏肉のスープが沸騰している間、麺を茹でてください。

STEP 10/11

鶏肉の出汁が沸騰したら海鮮の盛り合わせ、オイスターソースを入れて煮込み、塩、コショウで味を調えます。

STEP 11/11

火を消してほうれん草を半分だけ入れてください。