かぼちゃは皮と種を取り除いた後、適当な大きさに切ってレンジに入れ、5分間火を通してください。 レンジ専用のふたをするか、ラップをしてレンジに入れて火を通してください。 我が家の電子レンジ700W基準です。 レンジごとにwが異なりますので、レンジの裏面や側面に書かれたWをご確認の上、700w未満であれば時間を増やしていただき、以上であれば時間を減らしてください。

熟したかぼちゃと牛乳を入れ、ミキサーかハンドブレンダーで細かく砕いた後、砂糖を入れてください。

鍋に入れて中火で沸かして泡が上がってきたら弱火で顔を合わせて沸かしてください。

煮る途中で焦げ付かないようにかき混ぜてください。

煮続けてとろみがついたら火から下ろしてください。 スプーンですくっとすくって薄くならず、写真のようにとろみがついたらいいんです。 私は30分くらい煮込みました。

熱い状態でガラス瓶に入れた後、ガラス瓶のふたをしっかり閉めて、瓶をひっくり返して冷たいところで冷やしてください。 こうしないと真空状態で保管できません。 冷やしてから冷蔵庫に保管してください~