まず、豚皮2ロールを鍋に入れ、水を多めに注いだ後、玉ねぎ1個、長ネギ1個、にんにく5個、生姜3~4個、味噌大さじ1を入れて30分間茹でてください。(入る材料が多少多いですが、そうしないと臭くなりません~) 皮をゆでる間に玉ねぎ1/2個は千切りにして長ネギ1/2個と青唐辛子2個は斜め切りにしてください。 分量通りにタレも作っておきます。 皮が茹で上がったら食べやすいように長く切ってください。

ドクターシェフに茹でた豚の皮と手入れしておいた野菜を一度に入れてタレをまんべんなく混ぜてから蓋をして20分間加熱すれば終わりです。(最後にゴマをかけてください。) 普通豚皮炒めをする時はくっつかないように横にくっ付いてかき回さなければならないのにとても簡単ですね。 ドクターシェフだからこそ可能だと思います。

完成です。