冷凍エビを用意してください。 （冷凍じゃなければもっといいでしょう）写真は室温に取り出して自然に解凍された状態の写真です。

皮むき海老なので、環境にやさしい洗浄剤エコでフレッシュできれいにもう一度洗浄するといいですよ。

エビは食べやすいように足やひげなどを整えて水気を取って準備してください。 フライパンに粗塩をたっぷり積んだ後、エビをしっかりのせて~220℃に予熱したオーブンで20分ほど焼いてください。 10~13分くらいに一度ひっくり返してください。

天日塩で粗塩をさっと敷いて焼くと、焼かれながらエビから出る肉汁が塩の上に溶け込み、塩味が適切に丸ごとエビに染み込みます。 あまり熱くないように冷やして召し上がってください。