柔らかいカワハギの干物
柔らかいカワハギの干物炒めが最高のおかずですね~一度作ってみます~
4 人分
60 分以内
문성실
材料
  • カワハギの干物
    7一切れ
  • コチュジャン
    1スプーンですくう
  • ケチャップ
    1スプーンですくう
  • 醤油
    1スプーンですくう
  • 水あめ
    3スプーンですくう
  • 清酒
    1スプーンですくう
  • お湯
    1/3カップ
  • 刻んだニンニク
    1スプーンですくう
  • 食用油
    2スプーンですくう
  • しょうが
    少し
  • マヨネーズ
    1スプーンですくう
  • ゴマの実
    1スプーンですくう
調理順
STEP 1/6
カワハギはまず水にふやかすのではなく、流水で洗います。 すると、少しカワハギの干物が吹きます。 洗ったカワハギは食べやすく切って
STEP 2/6
コチュジャン1、ケチャップ1、醤油1、水あめ3、清酒1、水3分の1カップ、おろしにんにく1、ぶどうの種オイルや食用油2、生姜汁や粉を少し一つに入れてぐつぐつタレを煮込んで布のやや生臭さをなくすために清酒とそれから生姜汁や粉を入れてあげました。 カワハギの生臭さを生果汁や粉が無くしてくれますが、なければ省略してもいいそうです。
STEP 3/6
タレが沸いたら、事前に洗って切っておいたカワハギの干物を入れて
STEP 4/6
タレがしっとり煮えるまで炒める
STEP 5/6
パサつかないようにタレが少し残るまで炒めます 最後にマヨネーズ1を入れて混ぜて。 マヨネーズを入れるとより柔らかくなり、また香ばしい味もしますが、カワハギの干物をさらにしっとり硬くしないようにしてくれる役割をします。
STEP 6/6
最後にゴマ1をかけて混ぜれば終わり。
料理レビュー
5.00
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  • 306*****
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    カワハギの干物200gにコチュジャンだけ半分くらい入れてレシピ通りにしたら、タレがちょっと多いようですがおいしいですね。^^ 250gくらいならちょうどいいと思います。 いいレシピありがとうございます~^^
    2020-06-16 18:25
  • x95***************************
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    おお~~~びっくりww本当においしいです=^。^= ありがとうございます。^^
    2020-04-20 07:27
  • 342*****
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    おいしいです。ヤンニョムチキンの味がするタレですが、カワハギとよく合いますね。レシピありがとうございます
    2020-03-04 21:18
  • 652*****
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    わお~ 骨なし太刀魚の煮付けの味がします~~
    2019-08-12 21:06
  • 788*****
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    甘辛いです！ レシピありがとうございます
    2018-12-05 17:33
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