強力粉に砂糖/塩/イーストを互いに触れないように入れて(触れると発酵に支障をきたす)ぬるま湯(なければ水)を少しずつ注ぎながら一塊に混ぜる。 一塊になると、柔らかく溶けたバターを入れてこねて滑らかな生地を作った後、1次発酵50分間温かいところで2倍ほど膨らませる。

1次発酵した生地はガス抜きで2等分してビニールで覆い、15分間置いた後、生地を丸く伸ばして適当な大きさに切った後、チーズ/ハムを敷いて(チーズを大きすぎると後で溶けて横に全部漏れます。適当な大きさで）ベーコンもあったので炒めてハムの代わりに入れてみました。

ぐるぐる巻いて形を整える。 生地はビニールで覆い、2回目の発酵を50分間注文してください。 卵水(卵黄+水)を塗り、170度予熱されたオーブンで15分ほど焼く。 (各自のオーブンの性能によって温度と時間は調節)

こんがりとよく焼けたハムチーズロールが完成しました。