豆腐をつぶしてホットケーキ粉1カップ、卵1個、牛乳大さじ2と一緒に練ってください。 豆腐は水気を切って潰してもいいですし、そのまま潰してもいいですよ~

大さじ2杯の砂糖を粉々に挽いて器に入れてください。 柔らかい質感のためにすりおろして書いたんですが、そのまま使ってもいいですよ~ シュガーパウダーを使うともっときれいですよ~

油を熱して揚げ温度だけ上がったら弱火に減らし、生地をティースプーンでスプーン1杯ずつすくって揚げます。 必ずティースプーンですくってください。 生地がすごく膨らむんですよ~ 油の量も多くしなくてもいいですよ~少しひっくり返せばいいんですよ~ 勝手にひっくり返ることもよくあります~

揚げたドーナツは油気を抜かずに砂糖に和えるか、シュガーパウダーをかけて盛ってください。 ドーナツが冷めると砂糖が付きにくいです~