コチュジャンソースの塩サバの天ぷら
冷蔵庫の中にあった魚で作るコチュジャンソースの塩サバの天ぷらです。
4 人分
30 分以内
짱구맘
材料
  • サバ
    2ea
  • ニンニク
    3一切れ
  • ジャガイモでんぷん
  • 食用油
    適当に
  • 塩
    少し
  • ゴマの実
    少し
  • しょうが汁
    1TS
  • コショウ
    少し
  • コチュジャン
    3TS
  • 清酒
    1TS
  • 砂糖
    1TS
  • 醤油
    1/2TS
  • 塩
  • コショウ
    少し
  • カタクチイワシの出汁
    4TS
調理順
STEP 1/4
塩サバは真ん中の太い骨を取り除き、長く半分に分けて3~4切れに切って下味をつける。
STEP 2/4
にんにくはかき混ぜながら用意する。 塩サバの水気を取ってでんぷんをつけ、170度の油でカリカリに揚げる。
STEP 3/4
フライパンにタレとすりおろしニンニクを入れて煮込み、揚げた塩サバを入れて素早く和える。
STEP 4/4
ゴマをさらさらと振りかける。
生物を使用する場合は下味をつける際に塩を少しかける
料理レビュー
5.00
score
  • 490*****
    score
    紫斑はもともと味がついているものなので、少し塩味がついてきましたね~ とりあえず成功！味も良かったです
    2018-06-25 23:46
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