チキンチーズカツ
年末に鶏肉が好きな我が家のやつらのために作った料理です。 それにチーズまでたっぷり入れて作った、これが食べる時に何気に脂っこいようで惹かれる味だということです。
4 人分
30 分以内
문성실
- 材料
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鶏むね肉4一切れ
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チェダーチーズ4一切れ
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クリームチーズ4スプーンですくう
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小麦粉適当に
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卵2ea
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食パン3一切れ
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ブドウ種子油1/2カップ
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塩少し
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コショウ適当に
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ケチャップ適当に
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- 調理順
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STEP 1/9入る主材料は次のとおりです。 鶏ささみとクリームチーズとチェダースライスチーズ。
STEP 2/9まず鶏むね肉は横に切って平たく伸ばします。
STEP 3/9片目に切ると、このように広く伸びます。 広げた鶏むね肉は、少し塩をふりかけて下味をつけてください。
STEP 4/9鶏ささみの上にチェダースライスチーズとクリームチーズを一さじずつのせてください。
STEP 5/9半分に重ねて凍らせて、やはり少し塩とコショウをかけて鶏肉に下味をつけるようにします。
STEP 6/9市販のパン粉の代わりに冷凍庫にどこか転がっている食パンの食べ残しを解凍して使いました。 食パンをざっと切ってフードプロセッサーに入れて挽いてください。
STEP 7/9鶏むね肉を小麦粉をまんべんなく前後につけて、続いて卵を溶かしたものに漬けて、パン粉をつけて衣を着せてください。
STEP 8/9天ぷら鍋で揚げてもいいですが、こういう場合は中にチーズが入っていて、揚げていてチーズがとろけて漏れやすいんですよ。 そういう時はオーブンを利用して揚げてくれます。 オーブンに入る前に、ブドウ種子油を前後に濡らしてください。
STEP 9/9オーブンパンに間隔を置いて鶏むね肉をのせ、230度にあらかじめ予熱したオーブンに入れ、コンベクション機能にして20分間焼けば完成。
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