大根をぺちゃんこに切ってください。

大根と一緒にあらかじめもらっておいたお米のとぎ汁を注いで煮込みます。

大根が火が通ったら適当に切った明太子と豆腐を入れて煮込みます。 刻んだにんにく、アミの塩辛(なければ塩)で味をつけます。 明太子の肝が染み出てきて肝に銘じますので、入れすぎないでください。 もう少し沸かしてから最後にごま油を一滴入れれば完成です。