アーモンドスライス、クルミ、ひまわりの種、カボチャの種などのナッツは、何も巻いていないきれいなフライパンで香ばしく炒めて準備する。 前処理したクルミは細かく切って準備してください。 室温の柔らかいバターを溶かした後、砂糖を3回に分けて入れて混ぜる。 卵黄を1個ずつ入れて混ぜ、卵白も3回以上分けて入れる。 柔らかいクリーム状の生地になるまでミキシングしてくれる。 バニラオイルを数滴落とす。

ふるいにかけたアーモンド粉を入れて混ぜ、ふるいにかけた薄力粉、ベーキングパウダーを入れてヘラで割るように#形を描き混ぜる。 フライパンで炒めて一海苔冷やしておいたナッツを入れて混ぜる。 クッキングシートを敷いて用意しておいたマフィン型に生地を70%ほど入れる。 好みによってアーモンドスライスも振りかける。 170℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く。 オーブンごとに仕様が異なりますので、串テスト後に取り出してください。 爪楊枝などで刺してみて何もついてこなければOK！！

オーブンシャワーを飲んだ後のマフィンは、冷やす網で十分に冷やしてください。