Name: レモンマドレーヌ
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 重力粉 105g; バター 150g; アーモンド 60g; ベーキングパウダー 4.5g; 砂糖 100g; はちみつ 30g; 卵 3ea; レモン汁 3TS

10K Recipe

レモンマドレーヌ

しっとりとしたレモンマドレーヌ。プレゼント用にもいいですよ。

6 人分

999 分以内

까망이

材料

重力粉

105g
バター

150g
アーモンド

60g
ベーキングパウダー

4.5g
砂糖

100g
はちみつ

30g
卵

3ea
レモン汁

3TS

調理順: STEP 1/8

分量のバターをボールに入れ、電子レンジで溶かして準備する。ガラスボウルは電子レンジで溶かすことができますが、ステンボウルは電子レンジで使用すると危険です。ステンボウルは湯煎方法を使ってバターを溶かしてください。

STEP 2/8

ふるいにかけた薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーを入れて混ぜる。

STEP 3/8

分量の砂糖と蜂蜜を入れて混ぜる。分量の蜂蜜を取って電子レンジに溶かして入れれば作業がはるかに容易になります。

STEP 4/8

しこりをよく溶かした卵を2~3番に分けて入れて混ぜる。できるだけ泡立たないように材料がまんべんなく混ざるように混ぜてください。

STEP 5/8

分量のレモン汁を入れて混ぜる。レモンがあればきれいに洗って皮を入れるといいですよ。

STEP 6/8

よく混ざった生地はボールにラップを被せて冷蔵庫に1時間ほど休止させる。

STEP 7/8

バターを塗って上に小麦粉を振りかけ、ふるい落としてくれた型に生地を70~80%ほど入れる。

STEP 8/8

180℃に予熱したオーブンで12~15分ほど焼く。オーブンごとに仕様が異なりますので、生地の色を見ながら取り出してください。

粉類はあらかじめふるいにかけて準備してください。蜂蜜、卵、レモン汁はあらかじめ室温で準備してください。