全然脂っこくない鮭照り焼き煮
塩味のきいた照り焼きソースと柔らかな鮭が出会った鮭の照り焼き煮です。
1 人分
30 分以内
완소연홍
材料
  • 鮭
    1一切れ
  • 塩
  • コショウ
  • 醤油
    5TS
  • 水あめ
    2TS
  • 砂糖
    1TS
  • みりん
    2TS
  • しょうが
    1一切れ
  • 長ネギ
    2一切れ
  • レモン
    1~2一切れ
  • タマネギ
    1/4ea
調理順
STEP 1/4
まずサーモンに下味をつけておきます。
STEP 2/4
約20~30分間、下味がついた鮭をフライパンにオイルを敷き、前後に軽く焼きます。 それでこそ後で肉が壊れず弾力が出るんですよ~
STEP 3/4
サーモンを焼いている間、片方では照り焼きソースを約5分間煮てください。
STEP 4/4
前後に焼いた鮭にふやかして煮込みます。 ※ 調理室の時は味見をしながらしなければお口に合う煮物を召し上がれません。 私はソースが半分くらい減る頃に火から消しました。 もう少し塩辛く食べる方はソースを煮詰めてください こうしたら少ししょっぱいです。 それとも私のように半分ぐらい煮詰めてからソースを一緒に添えて食べる時にソースと一緒につけて食べるといいですよ~そして煮詰める時は中弱火で調理してください。
照り焼きソースを作るときはレモンを入れてみてください はるかにコクがあって味も優れています~
料理レビュー
4.86
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  • 344*****
    score
    おいしくごちそうさまでした！ 外国人もおいしいそうです！
    2023-04-01 02:11
  • 403*****
    score
    ミリムの代わりに水を同じ量入れました。 とてもおいしいですね
    2022-11-29 02:05
  • 271*****
    score
    レモンがなくてレモン汁を入れて煮詰めて飲みました。 鮭の煮付けとてもおいしいですね！ ありがとうございます。
    2021-04-05 17:54
  • 492*****
    score
    お~おいしいです。 初めてやってみましたが、照り焼きのレシピが簡単でパーフェクトです
    2021-02-02 16:37
  • 574*****
    score
    調理も簡単で~美味しいし~栄養もたっぷり~レシピありがとうございます！！
    2021-02-01 23:48
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