手羽元の手羽先コーラ煮付け
コーラを入れて調理すると甘い味を出したりもしますが、肉質がより柔らかくなる役割もします。 コシがあって淡泊な味を誇る手羽元と手羽先を使ったコーラの煮付け~一緒に作ってみましょう~
4 人分
30 分以内
완소연홍
- 材料
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手羽元5ea
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手羽先6ea
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長ネギ1/2ea
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ニンニク7一切れ
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しょうが1一切れ
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青唐辛子1ea
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赤唐辛子1/2ea
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コーラ20TS
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醤油5TS
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粗塩少し
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- 調理順
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STEP 1/3血を除去し、手入れが終わった鶏と水を注いで一度じっくり煮込み、鶏を冷水で一度洗い流し、沸かした水はそのまま捨てるようにします。 一度煮込んで使う理由は、煮付けをよりすっきりさせるためです。
STEP 2/3鶏科、ソース、スパイスを入れて一緒に煮込みます。 鶏の脂臭さも抑えてくれますが、風味をより良くするためです。 写真では唐辛子が入っていませんが、後で入れてくれました まとめて入れて使うようにします。
STEP 3/3煮詰めている間にソースをかけるようにします。
** 手羽先の栄養**手羽先にはB2、コラーゲン成分が多く、肌にハリを与え強壮作用をするのはもちろん、関節を丈夫にする働きをするそうです。
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