天ぷらエビは油で揚げて準備してください~ すでに一度揚げてあるので、油はあまり必要ありません。 フライパンに油を多めに敷いてすればいいです。

玉ねぎは千切りにし、ワケギは4~5センチの長さに切って準備し、卵はよく混ぜて準備してください。

鍋につゆとお湯を入れて煮沸いたら玉ねぎ、ワケギを入れてもう少し煮込んで卵を円を描きながら入れて(と言うそうですかき混ぜずにそのまま火を通してください~ お好みで半熟状態で出してもいいです。 私は市販のつゆを利用しましたが。 製品ごとに水の配合率が異なります。 味見しながら水を調節してください~ ご飯と一緒に食べるには少し味付けしないといけないので、ソースの割合より少し弱くしてください。

2人前作る時は、卵を丸い円が2つ出るように少し落として注いだ方がいいです。

ご飯に3を盛って天ぷらエビをのせれば終わり。