18センチのフライパンを2つにバターを塗り、ココアパウダーをかけて振りながら床と壁面にまんべんなく塗ってください。 薄力粉、ココアパウダー、ベーキングソーダ、塩はふるいにかけて準備してください..

室温バターに砂糖を入れ、ささやきもきせずホイップ。 卵を2~3番に分けて入れてホイップ。 プレーンヨーグルト入れてホイップ。 よく混ぜておいた粉を1/3だけ入れて混ぜ、お湯も1/3だけ入れて混ぜ、バニラエキストレックを入れてホイップし、また粉類、お湯、粉類、お湯を入れて混ぜてください。 用意しておいたフライパン2つに生地780g程度ずつ入れて箸でよくかき混ぜて平らにした後床に何回か打って空気抜きして予熱したオーブンに入れて180度で40~50分程度焼きます。 18センチのフライパン二つ分です。 1個当たり5センチは超えます。 深さの高いフライパンでしなければなりません。 そうすると、合わせると10センチになります。 これは高く焼いた方がもっときれいです。 時間を見ながら爪楊枝で真ん中の部分を刺してみて、結ばなければいいんです。 オーブンから取り出し、すぐにフライパンから外して、冷やす網で完全に冷やしてください。

冷やしている間にガナッシュを作ってください。 生クリームを熱くかき混ぜながら温めて、端の部分がぐつぐつ沸騰したら火を消してチョコレートを入れてよく混ぜて溶かしてから冷やしてください。 最初は水のようにだら流れるのですが、冷たいベランダで冷やしながらとてもとろみをつけてください。 もう冷ましたシート紙でこぼこした上面を切ってください。 シート紙を1枚置いて、ガナッシュを適量置いてよく伸ばして、残りの1枚のシートを切った面を床に置いて貼ってください。 もう一度ガナッシュをのせて回してまんべんなく結び付けて、枠もよく結んでください。 今度は涼しいベランダに出して少し堅くしてください。 そしてとろみがついたガナッシュをもう一度薄めるように温めてください。 あまり熱く温めないでください。 ガナッシュが流れるくらいの濃度にしてください。

固まったケーキを下に大きい器を入れて、その上に冷やす網を置いてケーキを置いた後、ガナッシュを上からどんどんかけてください。 そしてまんべんなく流れるようにしてください。 それでは終わり。そのまま堅くしておけばいいです。

飾りは好きなように~