パイ生地作り。 まず植物油脂をボールに注ぎ、シュガーパウダーを入れて泡立て器で混ぜます。

生地に卵黄1個を入れて、やはり混ぜて

ふるいにかけた小麦粉の中力粉を入れて節約飯杓子で混ぜて一塊凍らせてから冷蔵室で30分間ティッシュさせます。

そしてアーモンドクリーム作り。 分量のバターを溶かし、砂糖と塩を入れて混ぜ、卵1個を入れて混ぜ、ふるいにかけた粉類と混ぜて室温にそのまま置きます。

そして冷蔵ティッシュを注文したパイ生地は、タルトフライパンに合わせて棒で押し広げ、フライパンにパンニングをし、フォークで床に穴を開け、180度に予熱したオーブンで20分間焼きます。 焼きたてのパイは、ひとのり冷ました後、室温に置いたアーモンドクリームの2/3をパイの上に広く塗り広げ、分量のブルーベリーパイフィリングをまんべんなく塗ります。

そして、残ったアーモンドクリームをパイの上にのせますが、これは絞り袋を使って丸く絞ってもいいですし、絞り袋がない場合はそのまま広く広げても構いません。 そして170度に予熱したオーブンで35分以上ゆっくり焼いてください。

そうすると、このような形のブルーベリータルトが完成します。 パン処理をしましたが、タルトパンが取り外し型だからか、とてもきれいに取り外されました。 間に見えるブルーベリーもとてもおいしそうです。 ただし、このレシピはパイ生地がとても弱いです。 おそらくシュガーパウダーが入ったのを見ると、しゃぶしゃぶの生地のようです。

パイ生地で作ればよかったと思いながら、 少し後悔もしたんですけど。 でも食べてみた瞬間。 あ、これもいいなと思いました。 甘いブルーベリーフィリングと口の中に入れるだけでとろけるしゃぶしゃぶが意外と相性がいいようなんですよ。 一番下はしゃぶしゃぶクッキー、そしてその上にはアーモンドクリームが、アーモンドクリームの間にはブルーベリーが一つの製品で、このように多様な味を味わえるのも本当に良いと思います。