本当に簡単なオーブンごま炒め
オーブンで簡単に焼いた香ばしいごまです。
6 人分
30 分以内
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材料
  • ゴマ
調理順
STEP 1/6
いったんごまかす水で何度も洗った後、ふるいをかけながら不純物を除去してください。 最近は以前に比べて不純物が少ないですが、それでもごまかす不純物100%除去が難しいようです。
STEP 2/6
この過程を3回ほどすれば不純物除去がほぼできるそうです。 不純物が除去されたらふるいにかけて水気を切ってください。
STEP 3/6
オーブンパンで洗ったゴマを広く広げてください.. 片方が凝らないように広く伸ばすのが一番いいです。
STEP 4/6
160度に予熱したオーブンで15分間焼けばいいのですが、途中で1、2回かき混ぜるとまんべんなく焼けます。
STEP 5/6
もし水気が少し少なくなって、まだ焼けてなかったら、5分ほどもっと焼いてくださればいいそうです。 ゴマが焼けたと感じる状態はふっくらと膨らんでいるのがわかります。 色も少し濃い黄色です。
STEP 6/6
寒気を冷ましてから密閉容器やガラス瓶に入れて保管してください。
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