Name: あんこクッキー
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6
Ingredients: 薄力粉 300g; あんこ 200g; 食用油 50g; 黒糖 40g; 牛乳 20g; 卵 1ea; ベーキングパウダー 1t

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あんこクッキー

今日は冷蔵庫に残ったあんこをどう処理しようかと思っていたら久しぶりにクッキーを焼いてみました。味が大丈夫かと心配しましたが、とてもおいしいですね。

6 人分

90 分以内

뽕뽕이

材料

調理順: STEP 1/8

ボウルに卵1個を入れて溶いてください。

STEP 2/8

黒糖を入れてよく混ぜます。できるだけあんこでクッキーの甘みを出そうとしたので砂糖は少しだけ入ります~

STEP 3/8

砂糖、卵水に牛乳を入れて混ぜてください。牛乳の代わりに豆乳使用可能です~

STEP 4/8

ふるい落としている粉類（薄力粉、ベーキングパウダー）も投入！！！

STEP 5/8

ヘラ刃を立てて混ぜます。細かく混ぜる必要はありません。写真のように適当に混ざったと思ったら~

STEP 6/8

あんこ200gを入れてヘラ刃を立てて混ぜてください。

STEP 7/8

最終状態の生地です。生地を見ると、下の方には全部混ざっていないので、生粉が少しあると思います~ これは小豆の水分含量によって差があるんですよ~ 生粉があれば、全部混ぜた生地を20~30分間休止させてください。

STEP 8/8

最後にフライパンに一つずつパンニングしてください。フォーク2本でうずきながら形を作ってください~ パンニングしたクッキーは予熱したオーブンで170°20~25分間焼いてください。オーブンの状態に応じてクッキーの焼き具合を見ながら調節してください。