10K Recipe
グレーズイーストドーナツ
油で揚げたまろやかで甘いグレーズイーストドーナツです。
6 人分
999 分以内
브래드 마마
材料
強力粉
150g
重力粉
50g
イースト
4g
塩
3g
砂糖
40g
牛乳
110g
卵
1ea
バター
25g
シュガーパウダー
50g
お湯
10g
バニラオイル
1/2ts
調理順
STEP
1
/5
製パン機に牛乳、卵黄→砂糖、塩→強力粉、中力粉→イーストを入れて生地を始めた15分後くらいにバターを入れて生地を完成させてください。 完成した生地は暖かいところで1次発酵を1時間させてください。
STEP
2
/5
生地が完成したら丸めて中間発酵を15分持ってください。
STEP
3
/5
生地を1~1.5cm厚さに押し、外径8.5cm内に直径3cm程度のドーナツ型枠にしてください。
STEP
4
/5
クッキングシートに油をほんの少し塗って生地をのせ、暖かいところで2次発酵を30~40分させてください。
STEP
5
/5
2回目の発酵が終わったら、170~180度くらいの油で前後それぞれの役割を果たすように約1分ずつ揚げてください。 揚げ終わったドーナツはキッチンタオルに油を抜いてアイシングをつけてください。
チキン
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