手羽元、手羽先味付けフライドチキン
自家製のサク香ばしい手羽元、手羽先味付けフライドチキンです。
3 人分
30 分以内
완소연홍
- 材料
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手羽元10ea
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手羽先10ea
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ピーナッツ
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くるみ
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卵1ea
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カレー2TS
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ジャガイモでんぷん5~6TS
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チリパウダー1/4ts
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コチュジャン2TS
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醤油1TS
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ケチャップ3TS
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水あめ2~3TS
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料理酒1TS
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刻んだニンニク1/2TS
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タマネギ1.5TS
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砂糖2TS
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長ネギ1TS
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梨汁2TS
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- 調理順
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STEP 1/5冷凍された鶏は牛乳と水に漬けて解凍します。 きれいに洗った鶏は水気を切って卵1個、カレーと片栗粉、チリパウダーを混ぜた生地に約20~30分間冷蔵熟成させます。
STEP 2/5タレを作って3~5分間煮込みます。
STEP 3/5チキンを一度揚げてキッチンタオルに乗せ、油を抜いて冷やします。
STEP 4/5ピーナッツとクルミを細かく刻んでタレに入れて混ぜます。
STEP 5/5一度揚げて冷やしておいたチキンは2回目にカリカリに揚げ、半分はタレで和えます。
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