手羽元、手羽先味付けフライドチキン
自家製のサク香ばしい手羽元、手羽先味付けフライドチキンです。
3 人分
30 分以内
완소연홍
材料
  • 手羽元
    10ea
  • 手羽先
    10ea
  • ピーナッツ
  • くるみ
  • 卵
    1ea
  • カレー
    2TS
  • ジャガイモでんぷん
    5~6TS
  • チリパウダー
    1/4ts
  • コチュジャン
    2TS
  • 醤油
    1TS
  • ケチャップ
    3TS
  • 水あめ
    2~3TS
  • 料理酒
    1TS
  • 刻んだニンニク
    1/2TS
  • タマネギ
    1.5TS
  • 砂糖
    2TS
  • 長ネギ
    1TS
  • 梨汁
    2TS
調理順
STEP 1/5
冷凍された鶏は牛乳と水に漬けて解凍します。 きれいに洗った鶏は水気を切って卵1個、カレーと片栗粉、チリパウダーを混ぜた生地に約20~30分間冷蔵熟成させます。
STEP 2/5
タレを作って3~5分間煮込みます。
STEP 3/5
チキンを一度揚げてキッチンタオルに乗せ、油を抜いて冷やします。
STEP 4/5
ピーナッツとクルミを細かく刻んでタレに入れて混ぜます。
STEP 5/5
一度揚げて冷やしておいたチキンは2回目にカリカリに揚げ、半分はタレで和えます。
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