ドンテポ400グラム用意しました。 ペーパータオルに乗せて水気をよく取ってください。 塩をふりかけて身はしっかりしてください。

カクテルのエビも一握り入れて用意した魚と一緒にブレンダーで細かくすりおろしました。 1:2で分けました。 小さい方はイカ天、多い方はウィンナーソーセージとカニカマ天を作ります。

イカかまぼこ - イカの足とひれの残ったものをざくざくざく切って入れます。 大きい玉ねぎを1/2個分、青紅唐辛子を2個ずつ切って入れました。 卵1粒、おろしにんにく1T、コショウ、ショウガ粉、じゃがいも澱粉を少し入れて、非常に数回よく練ってください。 ヘラを立てて何度も回して根気ができるまでこねてください。

ウィンナーソーセージとカニカマのおでん用は、玉ねぎ大きいの2/3個、にんじん少し、青紅唐辛子を各1個ずつ、パプリカ少しすべてざくざく切って入れてください。 野菜はなるべくきれいにみじん切りにした方がいいそうです。 卵1粒、おろしにんにく2T、コショウ、ショウガ粉、じゃがいも澱粉、ちょっとやはり何度もかき混ぜてください。
でんぷんはしっかりした濃度が出るくらいに調節して入れてください。

ウィンナーソーセージは爪楊枝を刺して準備し、カニカマは長く切ってくれました。

おでんの生地がかなりべたつくんですよ。 なるべく手で触らないで、スプーン2本で形を整えてあげるといいですよ。 ウィンナーソーセージとカニカマの練り物も、スプーンの上に乗せてから練り物を包み込みながら形を整えてください。

こんがり揚がる姿もおいしそうですね。 海苔を冷ましてから2回揚げて召し上がるともっとサクします。 酢醤油（しょうゆ、料理酒、酢、ごま油、ごま塩）添えて食べると本当においしいですよ。

完成です。