室温に置いたバターをハンドミキサーでやさしく溶かしてください。 砂糖を入れて約2~3分ほどハンドミキサーで混ぜてください。

室温に置いて、冷たくない卵を1個ずつ入れながらよく混ぜてください。 卵を一気に全部入れるとバターと分離するので、必ず1個ずつ入れて十分に混ぜてからもう1個を入れて、このように6個を入れてください。 牛乳とラム酒を入れて、またよく混ぜてください。

ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ヘラでよく混ぜてください。 生地の1/3の取り除いてキャラメルクリームを入れてよく混ぜてください。

左の写真が1/3の生地にキャラメルクリームを混ぜたものです。 この生地は残りの生地(2/3)に入れてゴムヘラで2、3回かき混ぜた後、紙パウンド
型に生地を詰めてください。かき混ぜるとマーブルが見えませんので、ご注意ください。

生地を詰める時は真ん中はへこんで両端は埋めてください。食用油をまぶしたナイフで生地の真ん中を切ってください。170度に予熱したオーブンで45分間焼いてください。