ヤーコンはきれいに洗って準備します。

皮をむいて少し太く千切りにします。 まるでサツマイモみたいですよね？ 申し上げたように、味と食感は大根と梨の中間のようです。

まず唐辛子粉と花塩をヤコンチェに入れて和えて水を差し上げます。 塩の量は食の好みによって加減してください。 その次に酢とおろしにんにく、ごま油をほんの少しとゴマを入れて和えてください。 器に入れて召し上がってください。 大根の和え物のように混ぜて召し上がってもいいですし、そのまま召し上がってもいいです。 甘くてサクサクしていて、子供たちも喜ぶと思います。