寒くなると思い出すプルナクチョンゴル
天気が寒くなると、この種の食べ物が思い浮かびます··· 昨日はお隣のお母さんが餃子鍋を作ってくれておいしく食べたよ··· そして夕方には家で子供たちと麺鍋を作ってあげたらまた気が狂いそうで食べてました。食卓でぐつぐつ沸かして食べる鍋··· 鍋を思い出す季節です···^^ おそらく肌寒くなった天気のせいでしょうか? 載せていない料理の中で何があるか探してみたら、フォルダの中に布団の中にある鍋が隠れていますね···^^ 最近のような時に家族全員で座って食べるのにちょうどいいなと思って載せてみます。 この前、デパートの食堂街でプルコギ鍋を2人前4万ウォンも払ってあまり美味しくないのを買って食べた記憶があるんだけど···(お金を私が払ったのに、すごくもったいなかったです)私はタコまで入れながら美味しく作って食べましたね~~~w 鍋は寒い時に食べるともっとおいしいし、食べたら気持ちいいし満腹感いっぱいで~~~^^ ぐつぐつ煮ながら食べるプルナクチョンゴルは濃厚で深い味わいにいつも感動を与えます。 家族みんなで集まる夕食に作ってみるのが~~ おでこに汗だくになりながら食べるこの味は食べてみなければならないですから....ww
3 人分
30 分以内
문성실
材料
  • 牛肉
    150g
  • タコ
    2ea
  • タマネギ
    1/2ea
  • カボチャ
    1/3ea
  • にんじん
    少し
  • 長ネギ
    1/2ea
  • カタクチイワシの出汁
    1.5カップ
  • 春菊
    少し
  • 赤唐辛子
    1ea
  • 青唐辛子
    1ea
  • 清酒
    1TS
  • 醤油
    1TS
  • 砂糖
    0.5TS
  • 刻んだニンニク
    0.5TS
  • ごま油
    0.5TS
  • コチュジャン
    2TS
  • 唐辛子粉
    1TS
  • 醤油
    1TS
  • 刻んだニンニク
    0.5TS
  • ごま油
    0.5TS
調理順
STEP 1/6
まず、おいしいプルナクチョンゴルの濃厚で香ばしいスープの味のために、いわし昆布だしを作ります。 スープに甘みを与えるためには、干しエビも少し入れて作っていただいてもいいです。
STEP 2/6
牛肉はプルコギの柿で用意し、肉のたれの具材である清酒1、醤油1、砂糖0、5、おろしにんにく0.5、ごま油0.5を入れてもみと味付けしておきます。 肉の血はキッチンタオルで取り除き、使用してください。
STEP 3/6
タコは塩と小麦粉を使ってもみもみ、何度も洗って水気を切って整えたタコはタコのタレ材料であるコチュジャン2、唐辛子粉1、醤油1、おろしにんにく0.5、ごま油0.5を入れて味付けします。
STEP 4/6
鍋に一緒に入れる玉ねぎ、にんじん、かぼちゃは食べやすく切って用意し、長ネギと唐辛子も斜めに切って、春菊も洗って水気を切って準備します。
STEP 5/6
熱した鍋に味付けした牛肉を入れてじっくり炒め、肉が火が通ったら片方にまとめておき、味付けしたタコ、玉ねぎ、にんじん、カボチャなどを回して盛り付け、カタクチイワシ昆布だし1カップ+2分の1カップを注ぎます。 タコと野菜から水がたくさん出るので、出汁は少しだけ注いでもいいそうです。
STEP 6/6
ぐつぐつ煮込んで、最後に長ネギと唐辛子、春菊を添えて出せば終わり。 味見をして残りの味付け塩、コショウにすればいいです。 ふやかした春雨、豆腐、餅の替え玉など、好みに合わせて他の材料をもっと入れて煮て食べてもいいです。
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