チョコマドレーヌ
濃いチョコマドレーヌ。 口の中で溶けます~
6 人分
90 分以内
스칼렛
材料
  • 薄力粉
    100g
  • 卵
    2ea
  • 砂糖
    100g
  • ココアパウダー
    10g
  • ベーキングパウダー
    5g
  • バター
    105g
  • チョコレートチップ
    30g
  • バター
    少し
  • 小麦粉
    少し
調理順
STEP 1/8
砂糖と卵を入れてよく混ぜてホイップしてください。
STEP 2/8
卵が白くなり、砂糖が溶けたら粉類をふるいにかけて混ぜてください。 ヘラでよく混ぜてもいいし、私はさっとホイップ機で混ぜました。
STEP 3/8
バターは湯煎して溶かしてもいいし、電子レンジで溶かしてもいいです。 溶かしてあまり熱くなく、少し冷やして準備してください。
STEP 4/8
粉を混ぜた生地にバターを入れ、よくかき混ぜてつややかな生地を作ります。 そのままさっと混ぜてあげればいいそうです。
STEP 5/8
チョコチップも入れてさっと混ぜてください。
STEP 6/8
ラップをして冷蔵庫にティッシュが入ります。 30分ほど休ませてください。
STEP 7/8
ティッシュを入れる間、特に溶かしたバターを塗って小麦粉をかけてふるい落として準備します。 これはマドレーヌが型につかないようにしようとするんです。
STEP 8/8
ティッシュが終わった生地は型に80%ほど詰めてください。 僕はたくさん満たして、 後できれいに出ずに流れて溢れました。 180度予熱したオーブンで15~20分焼いてください。
すべての材料は室温で30分以上置いてください。 バターはあらかじめ溶かして準備してください。
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