チョコマドレーヌ
濃いチョコマドレーヌ。 口の中で溶けます~
6 人分
90 分以内
스칼렛
- 材料
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薄力粉100g
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卵2ea
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砂糖100g
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ココアパウダー10g
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ベーキングパウダー5g
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バター105g
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チョコレートチップ30g
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バター少し
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小麦粉少し
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- 調理順
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STEP 1/8砂糖と卵を入れてよく混ぜてホイップしてください。
STEP 2/8卵が白くなり、砂糖が溶けたら粉類をふるいにかけて混ぜてください。 ヘラでよく混ぜてもいいし、私はさっとホイップ機で混ぜました。
STEP 3/8バターは湯煎して溶かしてもいいし、電子レンジで溶かしてもいいです。 溶かしてあまり熱くなく、少し冷やして準備してください。
STEP 4/8粉を混ぜた生地にバターを入れ、よくかき混ぜてつややかな生地を作ります。 そのままさっと混ぜてあげればいいそうです。
STEP 5/8チョコチップも入れてさっと混ぜてください。
STEP 6/8ラップをして冷蔵庫にティッシュが入ります。 30分ほど休ませてください。
STEP 7/8ティッシュを入れる間、特に溶かしたバターを塗って小麦粉をかけてふるい落として準備します。 これはマドレーヌが型につかないようにしようとするんです。
STEP 8/8ティッシュが終わった生地は型に80%ほど詰めてください。 僕はたくさん満たして、 後できれいに出ずに流れて溢れました。 180度予熱したオーブンで15~20分焼いてください。
すべての材料は室温で30分以上置いてください。 バターはあらかじめ溶かして準備してください。
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