コシのある食感がとても良いライ麦ベーグル
コシのある食感が本当にいい。 だからずっと手が伸びるベーグル~
6 人分
60 分以内
횬
材料
  • 強力粉
    250g
  • ライ麦
    50g
  • 砂糖
    1ts
  • 塩
    1ts
  • イースト
    2/3ts
  • お湯
    170g
調理順
STEP 1/7
水、砂糖、塩、小麦粉、ライ麦粉、強力粉を順に入れて、私はパンサーで練りました。
STEP 2/7
6等分してラップを覆って、15分休止させます。
STEP 3/7
モップで長く伸ばしてください。
STEP 4/7
こうやって押したら、 つねるように貼ります。
STEP 5/7
両端をくっつけて、こういう形を作ってください。
STEP 6/7
沸騰したお湯で30秒間茹でます。
STEP 7/7
190度に予熱したオーブンで12分ほど焼いてください。
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