あらかじめふやかしておいた黒豆を軽くゆでて水気を切ってから水一杯を注いでミキサーにかけます。

室温に置いていた柔らかいバターに砂糖を2回に分けて入れながらやさしく混ぜます。

ふるいにかけた粉分をすべて入れて混ぜ、牛乳を入れて柔らかく混ぜます。

すりおろした黒豆とアーモンドスライスを入れて混ぜます。

ふやかした黒豆を少し入れてみました。鉄板が兄弟を塗ったパウンド型に生地を注ぎ、空気を抜くために床に2回ポンと叩きつけた後、180度に予熱されたオーブンで45分間焼きます。 生地が少し柔らかく、こんがり焼くには40~45分ほどかかるんですよ。 オーブンによって温度が違うので串で刺してみて付かなければ完成。

焼けたケーキの上面にシロップをまんべんなく塗ってください。