クリームチーズマフィン
しっとりソフトクリームチーズマフィンです。
6 人分
60 分以内
메기맹이
材料
  • 卵
    2ea
  • レモン汁
    2TS
  • ヨーグルト
    60g
  • 薄力粉
    220g
  • ベーキングパウダー
    1ts
  • バター
    120g
  • クリームチーズ
    150g
  • 砂糖
    120g
調理順
STEP 1/5
室温のバターとクリームチーズをボールに溶かしクリーム化し、砂糖を入れてよく混ぜます。 砂糖がバターに溶けないのですが、少なくともざらつきが少ないくらいまでは混ぜてください。
STEP 2/5
室温のあらかじめ溶かした卵を4~5回に分けて混ぜます。 一度入れて完全に混ぜてから入れて混ぜることを繰り返してください。 一度に卵をたくさん入れたり、卵が冷たすぎると分離しやすいので注意してください。
STEP 3/5
プレーンヨーグルトとレモン汁を入れて混ぜます。
STEP 4/5
ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ヘラで混ぜます。 ヘラ面で押さず、刃で11文字を引きながら、もう一方の手でボールを回しながら、一度ヘラで下をひっくり返しながら混ぜてください。
STEP 5/5
マフィン型にクッキングシートを敷いてから180度に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。
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