10K Recipe
マンモスパン
そぼろいっぱいの甘い思い出のマンモスパンです。
6 人分
60 分以内
횬
材料
強力粉
250g
イースト
5g
脱脂粉乳
10g
砂糖
35g
塩
2g
卵
1ea
牛乳
60g
お湯
60g
バター
10g
ピーナッツバター
40g
バター
40g
薄力粉
100g
砂糖
80g
アーモンドパウダー
40g
生クリーム
80g
砂糖
8g
イチゴジャム
そぼろ
調理順
STEP
1
/8
基本的なパンの材料を計量して、私は製パン機に生地と一次発酵をしました。 そして製パン機が生地を作っている間、そぼろを作ります クリーム化されたバターとピーナッツバターを入れて混ぜてください。
STEP
2
/8
砂糖を入れて、粉類をふるいにかけて入れてください。
STEP
3
/8
スペチュラで11文字描きながら混ぜてください。
STEP
4
/8
製パン機から生地を取り出し、ガス抜きで2等分してください。 そしてラップをして10分間中間発酵してください。
STEP
5
/8
棒で押して牛乳を塗って、そぼろをたっぷりのせてください。 製パン機から生地を取り出し、ガス抜きで2等分してください。
STEP
6
/8
2次発酵が終わったら光波オーブンを180度に予熱し、予熱が終わったら180度で6分間焼いてください。(ミニオーブンは15分)
STEP
7
/8
2等分したので、もう片方も同じように焼いてください。 よく焼けたマンモスパンを取り出し、冷やす網で冷やしてください。
STEP
8
/8
マンモスパンが冷める間、生クリームに砂糖を入れてホイップした後、マンモスパンにイチゴジャムを塗って生クリームをのせて、もう一度マンモスパンをのせてください。
チキン
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