マンモスパン
そぼろいっぱいの甘い思い出のマンモスパンです。
6 人分
60 分以内
횬
材料
  • 強力粉
    250g
  • イースト
    5g
  • 脱脂粉乳
    10g
  • 砂糖
    35g
  • 塩
    2g
  • 卵
    1ea
  • 牛乳
    60g
  • お湯
    60g
  • バター
    10g
  • ピーナッツバター
    40g
  • バター
    40g
  • 薄力粉
    100g
  • 砂糖
    80g
  • アーモンドパウダー
    40g
  • 生クリーム
    80g
  • 砂糖
    8g
  • イチゴジャム
  • そぼろ
調理順
STEP 1/8
基本的なパンの材料を計量して、私は製パン機に生地と一次発酵をしました。 そして製パン機が生地を作っている間、そぼろを作ります クリーム化されたバターとピーナッツバターを入れて混ぜてください。
STEP 2/8
砂糖を入れて、粉類をふるいにかけて入れてください。
STEP 3/8
スペチュラで11文字描きながら混ぜてください。
STEP 4/8
製パン機から生地を取り出し、ガス抜きで2等分してください。 そしてラップをして10分間中間発酵してください。
STEP 5/8
棒で押して牛乳を塗って、そぼろをたっぷりのせてください。 製パン機から生地を取り出し、ガス抜きで2等分してください。
STEP 6/8
2次発酵が終わったら光波オーブンを180度に予熱し、予熱が終わったら180度で6分間焼いてください。(ミニオーブンは15分)
STEP 7/8
2等分したので、もう片方も同じように焼いてください。 よく焼けたマンモスパンを取り出し、冷やす網で冷やしてください。
STEP 8/8
マンモスパンが冷める間、生クリームに砂糖を入れてホイップした後、マンモスパンにイチゴジャムを塗って生クリームをのせて、もう一度マンモスパンをのせてください。
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