Name: 抹茶シフォンケーキ
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 薄力粉 80g; ベーキングパウダー 2/3ts; 卵黄 60g; 砂糖 30g; お湯 50cc; 抹茶粉 1T; 食用油 40cc; オレンジ術 1T; 卵白 125g; 砂糖 50g; 生クリーム 1.5カップ; 砂糖 30g; お茶 1ts; お湯 1T

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抹茶シフォンケーキ

バターの代わりに食用油を入れて作る軽い食感のシフォンケーキに緑茶をたっぷり入れて焼き上げた緑茶シフォンケーキです~

6 人分

120 分以内

밀키

材料

薄力粉

80g
ベーキングパウダー

2/3ts
卵黄

60g
砂糖

30g
お湯

50cc
抹茶粉

1T
食用油

40cc
オレンジ術

1T
卵白

125g
砂糖

50g
生クリーム

1.5カップ
砂糖

30g
お茶

1ts
お湯

1T

調理順: STEP 1/11

まず卵を白身と黄身に分けて、それぞれ計量した砂糖を入れておき、薄力粉にベーキングパウダーを入れて混ぜ、お湯に緑茶を溶かし、食用油を混ぜておきます。

STEP 2/11

白身に砂糖を入れてホイップし、尖ったなめらかなメレンゲを作ります。 (C材料)

STEP 3/11

卵黄に砂糖を入れ、色が微色になるようホイップします。

STEP 4/11

お湯に緑茶を入れて混ぜておいた食用油を少し入れながらホイップしてください。 (B材料)

STEP 5/11

ふるいにかけた粉類を入れ、軽く混ぜます。

STEP 6/11

メレンゲを1/3ずつ取って生地に入れ、泡が立たないようにやさしく混ぜます。

STEP 7/11

シフォン型に水スプレーをかけ、生地を片方に流し込んだ後、ヘラを回して空気を抜いてください。

STEP 8/11

170~180度に予熱したオーブンに入れ、35~40分間焼きます。

STEP 9/11

焼いた後、カップにひっくり返して冷やしていただくとシフォンケーキが平らになりません。

STEP 10/11

スクラッパーをケーキの間に入れ、ぐるりと回して型から取り除きます。

STEP 11/11

緑茶をお湯に溶かして生クリームに入れた後、泡立て器で軽くホイップしてシフォンケーキにかけておいしく召し上がってください。