油を引いたフライパンにハムや肉を入れて炒め、ある程度火が通ったら玉ねぎとキムチを入れて炒めます。 材料はすべて細かく切って準備しなければなりません。個人的にキムチ料理に玉ねぎを入れると玉ねぎの甘辛い味とキムチの甘酸っぱい味が調和してよく中和されるようでキムチ料理には玉ねぎを利用しますが嫌なら玉ねぎを入れなくても構いません。

玉ねぎが透明になり、キムチがある程度火が通ったらご飯を入れて炒めます。ご飯は温かいご飯ほどよく炒められますが、とろとろするほどおいしいですよね。 これが私たちがチャーハンを作る時に冷たいご飯を好む理由です。 温度は暖かいですが、水分を少し奪われた古いご飯や、最初からとろしたご飯がいいです。 1杯といっても差が多いので、あらかじめキムチの量とご飯の量を考慮してください。

耐熱容器にチャーハンを入れ、上にモッツァレラチーズとスライスチーズを乗せ、180度から200度に予熱したオーブンで15~20分焼きます。温度が高いほど時間が短くなるでしょう。 チーズがこんがり焼けるくらいならいいです。 チーズを入れすぎると、後で食べる時に厚い層ができますが、それが良ければご飯の半分だけ入れて、その間にチーズを入れてご飯を覆い、最後にチーズをのせると薄くてぐん伸びるチーズが感じられます。 こちらの好みでお願いします。